FOODeRELAX - il portale sui ristoranti, hotels ed alberghi, agriturismo, campeggi e villaggi turistici d'Italia, tutti divisi per regioni e province.

CAVATELLI MEDITERRANEO
   
 
 
CAVATELLI MEDITERRANEO
   
   
 
   
Potrai assaporare la ricetta:
  
   
CAVATELLI MEDITERRANEO
  
   
 
   
presso il Ristorante:
 
   
L'ANGOLO DI BEPPE a Torre Lapillo "Porto Cesareo" (LE)
  
       
     
   
 
   
 
   
 
 
Ingredienti: (per 4 persone): 200 gr. di pasta fresca di grano duro, 50 gr. di olio d'oliva, 30 cl.di vino bianco, prezzemolo, uno spicchio di aglio, pepe, 80 gr. di cozze fresche al netto del guscio, 100 gr. di pesce spada, 80 gr. di gamberi, 100 gr. melanzane già arrostite, pomodorini rossi "Tombolino di Leverano".
  
 
Preparazione: Mettere in una casseruola olio e aglio; appena inizia a fumare immergere gamberi, cozze, pesce spada e pomodorini tutto insieme; versare subito il vino, il pepe ed il sale. Cuocere per 10 minuti con aggiunta di un mestolo di acqua della cottura della pasta.
Mettere a cuocere i cavatelli e le orecchiette; appena pronta versare la pasta nella casseruola ed aggiungere le melanzane, saltare nella casseruola finché non è tutto amalgamato. Servire nei piatti e arredare con coriandoli di prezzemolo.
 
   
   
   
   
   
   
 
VINI CONSIGLIATI:
 
   
   

 

editrice delle alpi