TORTINO DI CIOCCOLATO E MANDORLE CON FONDUTA FONDENTE DI CALLEBAU |
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Potrai assaporare la ricetta: |
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TORTINO DI CIOCCOLATO E MANDORLE |
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CON FONDUTA FONDENTE DI CALLEBAU |
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presso il Ristorante: |
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LA TAVERNETTA a Camigliatello (CS) |
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preparata dallo chef: Pietro Lecce |
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Ingredienti: (per 8 persone): cioccolato fondente 250 g., zucchero 200 g., mandorle 250 g., burro 200 g., farina 60 g., uova 5, rum 25ml. |
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Preparazione: Sbucciate le mandorle, asciugatele bene e pestatele finissime. Sciogliete il burro col cioccolato a bagnomaria, levatelo dal fuoco e una volta intiepidito, aggiungete le uova intere, lo zucchero, la farina, le mandorle pestate e il rum. Mescolate bene evitando di incorporare molta aria.
Imburrate degli stampini e cuocete in forno a 180° per mezz’ora.
Fondete il Callebau e versate sul tortino. |
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