Preparazione: La preparazione è molto semplice, l’importante è solo la freschezza dei sardoncini, che dopo essere stati privati della testa e delle interiora, deliscati e lavati verranno cotti in una padella (possibilmente antiaderente) con olio extra vergine d’oliva, succo di limone, poco sale, prezzemolo e origano, la cottura è per circa 3 minuti.
La disposizione del pesce è a raggiera e il piatto deve essere servito molto caldo. |
